الرئيسية / اهمية المياه / طرق صناعه المياة الغازية

طرق صناعه المياة الغازية

المياه الغازية أو الماء الفوار أو المياه المكربنة
منتج طغى على بعض المنتجات الغازية الأخرى حديثاً، يحتوي على القليل من السكريات وعلى 20 ملليجرام من الصوديوم، لكن لا يقوم بالدور الذي يقوم به الماء العادي، فكلاهمها يختلف عن الآخر اختلافاً شبه جذري، فالماء أساس هذه الحياة وجزء مهم للبقاء على قيدها، ولا نتكلم عن الإنسان فحسب بل هي عنصر مهم لجميع الكائنات الحية، لكن هل تعتبر المياه الغازية مياه صحية؟ وما هي استخداماتها؟ وهل من مضار لها؟ كل هذا وأكثر تجدونه ضمن المقال التالي:
كيف تتم عملية التصنيع للمياه الغازية
خفض درجة حرارة الماء إلى 8 درجات مئوية.
ثم تضاف البيكربونات مثل بيكربونات البوتاسيوم إلى المياه المبردة لرفع درجة الحموضة.
يخضع السائل للضغط حتى يتم إذابة غاز ثاني أكسيد الكربون فيه لتكوين حمض الكربونيك.
يتم خفض درجة الحموضة مرة أخرى.
تعبأ المياه الغازية في عبوات محكمة الإغلاق مع ضغط داخليي لزيادة غاز ثاني أكسيد الكربون حفاظاً على المياه الغازية أن تبقى فوّارة.

استخدامات صحية
يعتقد بأن فقاعات المياه الفوّارة تساعد في عملية الهضم.
ينصح بها لمن يعانون من حساسية الجهاز الهضمي.
تخفف من اضطرابات المعدة.
يزيد الشعور بالامتلاء.
يزيد الشعور بالرطوبة خاصة في الطقس الحار.
تقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
تنظم درجة حرارة الجسم.
تزيد من نعومة وليونة الجلد.

استخدامات أخرى
تستخدم كأداة لإزالة البقع عن بعض الأسطح.
تستخدم بدلاً من المواد الكيميائية فيي تنظيف الملابس.
قليلة بالسعرت الحرارية فيمكن استخدامها كوسيلة مساعدة في التخفيف من الوزن.

مضار صحية
تقلل من كثافة المعادن في العظام فيؤدي إلى تقليل كفاءتها.
تسبب تسوس في الأسنان.
تؤدي إلى تآكل طبقة المينا على الأسنان.
يمكن أن تؤدي إلى آثار صحية ضارة على المدى الطويل.
تؤثر على نسبة الكالسيوم في الجسم.
قد تؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام.
تسبب حصى الكلى.
يقلل من كثافة المعادن في العظام.
تسبب الانتفاخ لوجود غاز ثاني أكسيد الكربون فيها.

من المشروبات الغازية التي تباع بكثرة مع الأطعمة الجاهزة، والتي يدمنها الكثيرون “البيبسي”، وفي مقالنا هذا سنتعرف أكثر على هذا المشروب الغازي، وطريقة صناعته، وما هي فوائده وأضراره.
البيبسي عبارة عن مشروب غازيّ تصنعه شركة “بيبسي كو”، وسميت بهذا الإسم نسبة إلى “إنزيم الببسين” الذي يصنع منه هذا المشروب الغازي في الأساس، وهو يساعد في الهضم، والببسين يعني “الهضم”.
أمّا طريقة صنع هذا المشروب، ففي البداية سنتحدّث عن طريقة إكتشاف هذا المشروب. فقد اكتشفها الصيدلانيّ الأمريكي “كاليب برادهام” الذي كان يعمل في صيدلية “بولوك” التي امتلكها بعد أن تمرس في المهنة، وكان يحاول أن يمزج بين الوصفات والشرابات الطبية، ويخلط شراب بنكهة الفوكة مع ماء الصودا. وقد استطاع أن يتكشف الإختراع الذي غير حياته في عام 1989 م عن عمر ناهز الثانية والعشرين فقط، فأنتج شراباً مرطّباً قدمه لزبائنه، ثمّ أصبح معروفاً جداً.
وقد صنعه برادهام من مستخلص نبات “الكولا” وأضاف إليه الفانيلا وبعض الزيوت النادرة، وعرف هذا الشراب في البداية باسم “براد” نسبه له. وقد اكتشفه وهو يحاول أن يصنع دواء يعالج مشاكل الهضم، لينتج معه شراباً مرطباً ويساعد على الهضم، وسميّ “ببسي كولا”. أمّا المكونات الأساسية التي تدخل في تصنيع هذا المشروب الغازيّ، فهي المياه الغازيّة، وشراب الفركتوز، ولون الكراميل، والسكر، والكافينن، وحمض الليمون والفوسفوريك، ونكهات طبيعيّة أخرى.
وفي عا م 1902م بعدما ذاع صيت هذا الشراب، قام برادهام بتخصص الجزء الخلفي من صيدليته لصنع الببسي، ثمّ قام بتقديم طلب براءة إختراع لهذا المشروب الذي أحبه الناس، وقد حصل على براءة الاختراع وماركة مسجلة في عام 19.3 م. ثمّ بدأت هذه الصناعة تتوسع بشكل كبير حتى أصبحت توزع في أربع وعشرين ولاية في أمريكا في عام 1910م. وقد مرت الشركة بانتكاسات كثيرة بعد ذلك، وتم بيعها لأكثر من شركة، حتى استلمها “تشارلز غوث” الذي استطاع أن ينجح هذه الشركة وينجح في زيادة الإنتاج، وهي حاليا من أكبر الشركات المعروفة عالمياً، ويعمل لديها أكثر من نصف مليون شخص في مصانعها، وهي تملك مطاعم معروفة ككنتاكي، وتاكو بل، وبيتزا هت، وغيرها.

أضرار المشروبات الغازية
السمنة وزيادة الوزن: تؤدّي المشروبات الغازيّة إلى ارتفاع ملحوظ في الوزن؛ لأنّها تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات.
تلف في الكبد: تزيد نسبة الإصابة بأمراض الكبد المختلفة عندما تزداد كميّة المشروبات الغازية المتناولة، وأبرزها تشمّع الكبد فأثبتت العديد من الدراسات أنّ الضرر الذي تحدثه المشروبات الغازية يفوق الذي تحدثه الكحول.
تسوّس الأسنان: فتسبّب المشروبات الغازيّة العديد من مشاكل الفم والأسنان، وأبرزها تسوّس الأسنان؛ لأنّها تذيب طبقة المينا الخارجية للأسنان، وذلك لأنّ فيها مجموعة من الأحماض والسكريّات.
أمراض الكلى: فكلّما زادت نسبة المشروبات الغازية المتناولة كانت فرصة الإصابة بأمراض الكلى المختلفة أكبر، وتحديداً الحصى لأنّها تحتوي على نسبة عالية من حمض الفسفور، الذي يغيّر من تركيبة البول.
مرض السكري: بما أنّها سبب رئيسيّ في الإصابة بالسمنة، فإنها تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، لأنّها تصعّب عمل البنكرياس في إفراز كميّة إنسولين تكفي لحرق جميع السكر الداخل للجسم.
الارتجاع المريئي: وهو عبارة عن تخريش قوي يصيب المعدة نتيجة خروج العصارة المعديّة منها وانتقالها للمريء، فعندما يتناول الإنسان مشروبات غازية إضافيّة يتسبّب ذلك في زيادة نسبة الحموضة في المعدة، وبالتالي تقلّصات وتخرشات أكبر.
هشاشة العظام: فمن المعروف أنّ زيادة نسبة الفسفور في الدّم تقلل من نسبة الكالسيوم فيه؛ لذلك عندما يتمّ شرب أو تناول المشروبات الغازيّة فإن ذلك يقلل من نسبة الكالسيوم في الجسم ويزيد من نسبة الفسفور، فبالتالي يصبح الإنسان أكثر عرضة للإصابة بمشاكل العظام كالهشاشة والترقق والضعف.
ارتفاع ضغط الدم: لأنّ المشروبات الغازية تزيد من لزوجة وحموضة الدم، فبالتالي تضعف مناعة الجسم وتصبح إصابته بالأمراض المختلفة أكبر.
أمراض القلب: بحيث تسبّب المشروبات الغازية ظهور أعراض أمراض القلب، من ضغط كبير، ونسبة سكر عالية، ونسبة كوليسترول كبيرة، إضافةً إلى زيادة الوزن، والتي تؤدّي جميعها إلى الإصابة بأمراض القلب.
وهنا ليس بمقدورنا أن نثبت صحة هذا الكلام لأن عملية تصنيع البيبسي تتم بسريّة كاملة لا يعرفها إلا القليلون جداً ، كما أنّه يتم تصدير محلول بودرة البيبسي للدول العربيّة لإنتاج هذا المنتج ، كما أنّه يمكن إنتاج أنزيم البيبسين بواسطة نوع من أنواع البكتيريا الخاصة وبكل سهولة ، إذن تبقى السريّة تدور حول تصنيع البيبسي ومكوناته ، وبالرغم من الإشاعات الكثيرة إلا أنّ شركة بيبسيكو قد قامت ببيان مكونات البيبسي والتي لا ندري مدى صحتها وسأقوم بذكرها لاحقاً .
وبالرغم من طعم البيبسي الّلذيد والذي يرغبهُ البعض بقوّة إلا أنّنا لا نقدر أن ننفي بعض الأعراض والمخاطر التي تدور حول مشروب البيبسي ومن هذه المخاطر :

– يؤثر على صحة العظام لدى الرجال والنساء وتناوله بكثرة قد يسبب ضعف العظام والإصابة بهشاشة العظام لإحتوائه على حامض الفوسفوريك .

– يؤثر على إرتفاع نسبة السّكر في الدّم لما يحتويه من نسب عالية من السّكر .

– يؤثر على صحة الأسنان ويزيد من نسبة تسوس الأسنان لإحتوائه على نسبة عالية من السّكر ولوجود ثاني أوكسيد الكربون الذي يعيق من إمتصاص الكالسيوم في الجسم .

– تعتبر مشروبات البيبسي الدايت أكثر خطورة من البيبسي العادي لإحتوائها على أحماض عالية قد تؤثر على صحة العظام والأسنان ، كما أنها تؤثر على خلايا الدّماغ والكلى .

– يمنع إمتصاص الكالسيوم والذي بدوره يتراكم مكوناً حصوات في الكلى .
مكونات تدخل في صناعة البيبسي:
– يحتوي البيبسي على كميّات عالية من السّكر .

– يحتوي على أصباغ وألوان صناعيّة تعمل على تلوينه وصبغه بألوان داكنة .

– يحتوي على حمض الفوسفور.

– يحتوي على حمض الستريك يستخدم هذا الحمض كنوع من المواد الحافظة لمشروب البيبسي .

– الكافيين يعتبر مكوّن من مكوّنات البيبسي الذي تعطيه خاصيّة التّنبيه .

– يحتوي البيبسي على شراب الذّرة لإحتوائه على نسب عالية من سكر الفركتوز.

– يحتوي على مياه مضاف إليها ثاني أوكسيد الكربون التي تصنع الغازات وتعد أساساً في المشروبات الغازية .

– يقال أنه يحتوي على إنزيم الببسين والذي لا يوجد للآن أي مصادر مؤكدة لإنتاجه .

شاهد أيضاً

الماء ومحطات تنقيته

الماء: هو عصب الحياة عند كل الكائنات الحية، والذي بدونها لا تستطيع الإستمرار بالحياة، ولكن …

error: Content is protected !!

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com